KILAS KLATEN - Masakan Korea selalu punya cara unik untuk mengubah bahan sederhana jadi hidangan yang penuh rasa dan gizi.
Salah satunya adalah salad Korea yang segar, ringan, dan mudah dibuat.
Salad khas Korea ini cocok untuk kamu yang ingin makan sehat tanpa ribet di musim panas.
Dengan bumbu khas seperti minyak wijen, cuka beras, dan gochugaru, salad ini menghadirkan rasa segar yang menyeimbangkan hidangan pedas atau berlemak.
Berikut empat resep salad Korea yang bisa kamu coba di rumah untuk menambah variasi menu sehat harianmu.
Salad Selada Korea (Sangchoo Geotjeori)
Salad ini cocok untuk kamu yang suka rasa segar tanpa aroma bawang yang kuat.
Gunakan selada hijau, romaine, atau butter lettuce, lalu tambahkan daun aromatik seperti perilla atau krisan agar rasanya makin unik.
Cara membuatnya:
Sobek daun selada menjadi potongan kecil.
Campurkan bubuk cabai Korea (gochugaru), minyak wijen, biji wijen, cuka, bawang putih cincang, dan sedikit gula dalam satu mangkuk.
Aduk rata dan sajikan segera agar tetap renyah.
Salad Pokcoy Pedas Manis
Ingin cara baru menikmati pokcoy?
Gunakan pokcoy muda yang lembut dan segar, lalu campur dengan vinaigrette pedas manis ala Korea.
Salad ini memberikan sensasi gurih dan sedikit pedas yang pas di lidah.
Cara membuatnya:
Cuci bersih dan potong dua pokcoy, rebus sebentar lalu tiriskan.
Campur bubuk cabai Korea, cuka beras, gula, minyak wijen, dan sedikit kecap asin.
Aduk pokcoy dalam saus ini, diamkan di kulkas beberapa menit, lalu sajikan dingin.
Salad Kimchi Segar dari Kubis Muda (Bomdong Geotjeori)
Kalau kamu suka cita rasa kimchi tapi tak punya waktu untuk fermentasi, resep ini cocok banget.
Salad ini menggunakan kubis segar dan bisa langsung disantap setelah dibumbui.
Cara membuatnya:
Cincang kubis muda, lalu campurkan dengan bubuk cabai Korea, kecap asin atau saus ikan, bawang putih cincang, daun bawang, gula, dan sedikit cuka.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan siap dinikmati.
Rasanya pedas, segar, dan tetap ringan di perut.
Salad Timun Segar Tanpa Kecap (Oi Muchim)
Salad timun ini adalah versi ringan tanpa kecap asin dan bawang, cocok buat kamu yang ingin rasa bersih dan menyegarkan.
Teksturnya renyah dan bikin segar di hari panas.
Cara membuatnya:
Iris tipis timun dan taburi sedikit garam, diamkan 10 menit lalu buang airnya.
Campurkan dengan cuka, gula, minyak wijen, dan sedikit gochugaru jika suka pedas.
Sajikan langsung atau simpan di kulkas agar lebih nikmat.
Empat resep ini bisa kamu buat hanya dalam hitungan menit dan tak butuh bahan rumit.
Salad Korea ini bukan cuma lezat, tapi juga membantu menjaga tubuh tetap segar dan bertenaga di cuaca panas.
Coba buat salah satunya hari ini, dan rasakan sensasi sehat ala dapur Korea di rumahmu.***
