Inilah cara mudah membuat Tahu Takwa khas Kediri, Jawa Timur, kuncinya tekstur padat dan rasa gurih merata, cocok jadi lauk atau camilan sehari-hari
- Tahu Takwa adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur, yang dikenal dengan warna kuning khas, tekstur padat, dan cita rasa gurih yang merata.
Dibuat dari kedelai pilihan dan dibumbui secara khusus, tahu ini bisa dinikmati dalam berbagai bentuk olahan, mulai dari digoreng renyah hingga dijadikan campuran masakan. Rasanya yang khas menjadikan Tahu Takwa cocok sebagai lauk maupun camilan sehari-hari.
Ciri khas Tahu Takwa terletak pada proses pembuatannya yang menjaga kualitas kedelai serta bumbu rendaman yang meresap hingga ke dalam. Tak hanya enak, tahu ini juga kaya protein dan menjadi salah satu kebanggaan kuliner warga Kediri.
Dengan teksturnya yang padat namun lembut di dalam, Tahu Takwa tetap digemari lintas generasi sebagai makanan sederhana nan lezat.
Waktu: 20 Meni, Sajian: 6 Porsi
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu takwa (300 gram), dipotong panjang
- 50 gram wortel, dipotong panjang
- 75 gram buncis, dipotong serong panjang
- 2 sendok makan tauco
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
- 1 buah cabai keriting, dipotong serong
- 1 batang daun bawang, diiris serong
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 175 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Tahu Takwa Masak Taoco:
1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan tauco. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan wortel dan buncis, merica bubuk, garam, dan gula pasir aduk rata sampai setengah layu.
3. Masukkan tahu. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan kuah mengental.
