– Kentang teri balado merupakan salah satu lauk kering yang digemari banyak orang. Hal ini karena perpaduan kentang yang digoreng renyah, ikan teri yang gurih, serta sambal balado manis pedas yang menciptakan rasa yang kaya dan bikin ketagihan.
Hidangan kentang teri balado ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat. Tak hanya itu hidangan ini juga cocok dibawa sebagai bekal bahkan cocok untuk jadi stok lauk di rumah karen tahan lama jika disimpan dengan benar.
– Kentang teri balado merupakan salah satu lauk kering yang digemari banyak orang. Hal ini karena perpaduan kentang yang digoreng renyah, ikan teri yang gurih, serta sambal balado manis pedas yang menciptakan rasa yang kaya dan bikin ketagihan.
Hidangan kentang teri balado ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat. Tak hanya itu hidangan ini juga cocok dibawa sebagai bekal bahkan cocok untuk jadi stok lauk di rumah karen tahan lama jika disimpan dengan benar.
Selain itu, hidangan ini juga sering ditemukan dalam hidangan nasi kotak hingga menu rumahan sehari-hari, Tekstur renyah dari kentang yang berpadu dengan legitnya sambal membuat siapa pun sulit untuk berhenti makan.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan pada Rabu (2/7), berikut ini merupakan resep kentang teri balado yang lezat dan cocok buat stok di rumah.
Bahan -bahan untuk membuat kentang teri balado:
Bahan dasar:
· 250 gram kentang
· 60 gram ikan teri
· 1/2 sdt garam
· 4 lembar daun jeruk
· 1 lembar daun salam
· 3 sdm gula merah
· 2 sdm kaldu jamur
· 1 sdt garam
· 1/2 sdt merica
· 1/4 sdt MSG
Bumbu halus:
· 6 siung bawang putih
· 5 siung bawang merah
· 40 gram cabai merah keriting
· 5 gram cabai rawit merah
· 1 sdt terasi
Cara untuk membuat kentang teri balado:
· Siapkan kentang dan iris kentang secara tipis-tipis seperti korek api, lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air dan rendam
· Jika sudah direndam, saring kentang agar kering dan bumbui dengan garam. Aduk semua bahan hingga merata
· Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng kentang. Angkat kentang dan tiriskan
· Lalu goreng teri yang sudah di rendam hingga kering, angkat teri dan tiriskan
· Iris bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Masukkan terasi dan tuang minyak, lalu blender semua bahan hingga halus
· Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang
· Masukkan daun salam dan daun jeruk yang sudah dibuat batangnya. Tumis kembali
· Lalu bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica, MSG, dan gula. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
· Tuang sedikit air dan aduk kembali
· Masukkan kentang, teri, dan kacang yang sudah digoreng. Aduk hingga merata, angkat dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples atau wadah
· Kentang teri balado siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat resep untuk membuat kentang teri balado yang enak dan cocok jadi stok makanan di rumah.
