JURNAL SUMBAWA – Dokter sekaligus pendakwah gaya hidup sehat berbasis alami, dr. Zaidul Akbar, menegaskan pentingnya menjadikan sayuran sebagai bagian utama dalam pola makan Sehari-hari. Salah satu sayuran yang sangat dianjurkannya adalah Brokoli, yang dikenal kaya nutrisi dan sarat manfaat kesehatan.
Menurut dr Zaidul Akbar, Brokoli termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous yang memiliki kandungan antioksidan, vitamin, mineral, serta senyawa aktif yang bermanfaat untuk membersihkan racun dari tubuh.
“Brokoli itu bisa disebut sayuran super. Kandungan sulforaphane di dalamnya terbukti mampu melawan radikal bebas, mengurangi risiko kanker, dan menjaga kesehatan hati,” jelasnya.
Zaidul Akbar mengungkapkan, Brokoli juga kaya vitamin C dan K, serat, serta folat. Kombinasi nutrisi ini sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mendukung kesehatan tulang.
“Kalau rutin mengonsumsi Brokoli, insyaAllah tubuh akan lebih kuat melawan penyakit. Bahkan, kesehatan kulit pun bisa lebih terjaga karena efek antioksidannya,” tambah dr Zaidul Akbar
Namun, ia mengingatkan agar masyarakat tidak mengolah Brokoli dengan cara berlebihan, seperti digoreng atau dimasak terlalu lama. Cara terbaik adalah dengan dikukus sebentar atau dijadikan jus sayur segar.
“Semakin sederhana cara masaknya, semakin besar manfaatnya,” tegasnya.
Bagi yang ingin menjaga pola hidup sehat berbasis pangan alami, Brokoli bisa menjadi pilihan menu Sehari-hari. Selain mudah didapat di pasar maupun swalayan, sayuran hijau ini juga cocok dipadukan dengan bahan makanan lain seperti wortel, kacang polong, atau tempe.
“Allah sudah menciptakan makanan luar biasa di sekitar kita. Brokoli adalah salah satunya. Tinggal bagaimana kita mensyukuri nikmat itu dengan mengolah dan mengonsumsinya secara benar,” tutup dr Zaidul Akbar.***
