– Bayangkan kamu sedang flu, hidung mampet, tenggorokan sakit tak nyaman, dan di luar hujan turun tanpa henti. Suasana dingin itu tiba-tiba membuatmu ingin makan sesuatu yang hangat, ringan, dan menenangkan. Di tengah rasa tidak enak badan, pasti pikiranmu langsung melayang ke salah satu masakan rumahan yang rasanya tidak pernah salah, hidangan tersebut adalah sup ayam.
Sup ayam memang punya tempat spesial bagi banyak orang. Selain enak dan menyehatkan, masakan ini juga fleksibel bisa dinikmati kapan saja, baik saat cuaca dingin, sedang kurang fit, atau sekadar ingin menyantap hidangan rumahan yang menghangatkan.
Meski terlihat sederhana, setiap rumah punya versi sup ayamnya sendiri. Sda yang suka kuahnya bening, ada yang lebih pekat dengan rempah, ada yang pakai makaroni, dan ada juga yang versi super lengkap dengan sayuran penuh warna.
Tapi yang jelas semuanya sama-sama dilengkapi dengan aroma kaldu yang harum, potongan wortel dan kentang yang lembut, serta kuah hangat yang menenangkan tenggorokan. Nah, kalau kamu ingin sup ayam yang kaya rasa tapi tentunya mudah dibuat, resep sup ayam rumahan yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan berikut ini wajib dicoba!
Resep Sup Ayam ala Chef Devina Hermawan (untuk 8–10 porsi)
Bahan:
- 900 gr paha bawah ayam, potong
- 10 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, geprek
- 300 gr wortel, potong
- 300 gr kentang, potong
- 200 gr kol, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 6 batang seledri, potong
- 2 buah tomat merah, potong
- 1 buah pala
- 4 buah kapulaga
- ½ sdt lada putih
- 2–3 sdm Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam
- 2–3 liter air
- 2–3 sdm minyak
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Jeruk limau
Langkah Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng di api sedang kecil.
- Pisahkan sebagian bawang goreng, masukkan bawang putih dan lada putih, aduk.
- Tambahkan batang daun bawang, besarkan api, lalu masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan.
- Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk, lalu tambahkan pala dan kapulaga.
- Tambahkan masako kaldu ayam, aduk, kemudian masukkan tomat, daun bawang, seledri dan kol, masak selama kurang lebih 5 menit.
- Sup ayam siap disajikan dengan bawang goreng dan jeruk limau sebagai pelengkap.
Perpaduan kuah sup yang bening namun gurih, aroma bawang goreng yang khas, serta potongan sayur yang lembut selalu berhasil menghadirkan kenyamanan sederhana yang sering kita rindukan. Baik dinikmati saat tubuh sedang kurang fit, cuaca sedang dingin, atau sekadar ingin kembali merasakan masakan rumahan ala ibu, sup ayam ini selalu bisa jadi pilihan yang tepat.
Dengan bahan yang mudah dicari dan langkah memasak yang mudah, kamu bisa membuat seporsi sup ayam hangat sendiri kapanpun kamu ingin. Jadi, lain kali ketika hujan turun atau badan mulai kurang enak, kamu sudah tahu menu apa yang harus segera dibuat dan disantap agar perut kenyang, hati senang, dan tubuh kembali sehat. (*)
