Apakah nasi goreng salah satu makanan favorit anda?
Jika iya, maka penting untuk anda mengetahui hal berikut ini.
Nasi goreng memang sangat mudah untuk dimasak.
Biasanya akan dipadukan dengan beragam lauk agar rasanya lebih enak.
Namun kadang, pasti terasa ada yang kurang dalam membuat nasi goreng.
Ternyata rahasianya ada pada bumbu nasi gorengnya loh.
Pantas saja buat para pedagang kaki lima jadi laris manis kalau jualan nasi goreng.
Penasaran cara membuat bumbu nasi goreng?
Yuk simak bersama ulasan lengkapnya.
Resep Bumbu Nasi Goreng Ala Pedagang
Bahan-Bahan untuk Bumbu Nasi Goreng:
1. Bawang Putih - 4 siung
2. Bawang Bombay - 1 buah (ukuran sedang)
3. Jahe - 1 cm
4. Ebi (udang kering) - 1 sdm
5. Kemiri - 3 butir (sangrai)
6. Tulang berdaging (opsional) - untuk kaldu
7. Minyak goreng - secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Haluskan Bumbu : Pertama, haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe, ebi, dan kemiri menggunakan blender atau cobek. Jika ingin lebih gurih, tambahkan tulang berdaging yang sudah direbus dan diblender bersama bumbu.
2. Tumis Bumbu : Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan tidak gosong agar rasa bumbu tetap enak.
3. Campurkan dengan Nasi : Setelah bumbu harum, masukkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata dengan cepat agar bumbu tercampur merata dan nasi tidak menggumpal.
4. Penyelesaian : Jika suka, bisa menambahkan kecap manis, sayuran, atau lauk pauk lainnya sesuai selera. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur dan bumbu menyerap dengan baik.
Tips Membuat Nasi Goreng yang Lezat
- Gunakan Beras Pera : Beras pera lebih cocok untuk nasi goreng karena tidak mudah menggumpal.
- Pakai Nasi Dingin : Nasi yang dingin lebih baik daripada nasi yang masih panas karena bisa menyerap bumbu lebih baik.
- Telur sebagai Campuran : Sebaiknya masukkan telur terlebih dahulu sebelum nasi agar nasi tidak lengket.
- Campur Nasi dengan Bumbu : Sebelum digoreng, campurkan nasi dengan bumbu dan kecap di mangkuk agar nasi tidak lengket saat dimasak.
- Aduk Cepat : Saat nasi sudah di dalam wajan, aduk cepat agar nasi tidak terlalu lama terpapar panas dan tidak gosong.
Dengan mengikuti cara dan tips di atas, bumbu nasi goreng Anda akan terasa gurih dan nikmat seperti yang dijual pedagang.
Selamat mencoba!
