Ayam woku merupakan hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas gurih segar, menjadikannya salah satu menu favorit berbagai kalangan.
Perpaduan rempah segar, daun kemangi, serta bumbu khas woku menciptakan aroma yang harum menggugah selera sehingga membuat hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga.
Resep ayam woku ala Rudy Choirudin berikut bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan masakan khas Nusantara yang kaya cita rasa dalam suasana rumahan.
Bahan Utama:
-
700 gram ayam
-
1 ½ sendok teh kunyit bubuk
-
1 ½ sendok teh garam
-
1 sendok makan air
Bumbu Halus:
-
8 buah bawang merah
-
4 cm jahe
-
3 butir kemiri
-
5 lembar daun jeruk
-
1 sendok makan cabai bubuk
-
6 sendok makan air
Bahan Tambahan:
-
6 sendok makan minyak goreng
-
1 lembar daun pandan
-
1 batang serai
-
300 ml air
-
1 buah tomat
-
1 sendok makan bawang putih bubuk
-
½ sendok teh merica bubuk
-
1 batang daun bawang
-
15 gram kemangi segar
-
½ sendok makan air jeruk nipis
Cara Memasak:
-
Campur ayam dengan kunyit bubuk, garam, dan air, aduk rata lalu diamkan selama 30 menit.
-
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun pandan serta serai, lanjutkan menumis hingga layu.
-
Tambahkan ayam, aduk rata hingga berubah warna, lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
-
Kecilkan api, tutup wajan, masak selama 10 menit, kemudian masukkan tomat, bawang putih bubuk, merica, daun bawang, dan kemangi.
-
Setelah cukup layu, matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, lalu sajikan ayam woku selagi hangat.
Ayam woku khas Manado menghadirkan cita rasa pedas gurih yang berpadu dengan aroma kemangi, menjadikannya hidangan rumahan yang istimewa setiap kali disajikan.
Hidangan ini cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau jamuan santai karena mampu menghadirkan suasana hangat penuh kelezatan di meja makan.
Kelezatan ayam woku terletak pada kekuatan bumbu segar serta cara memasaknya yang sederhana sehingga bisa dipraktikkan siapa saja di rumah.
Selain mudah dibuat, resep ini juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan lauk lain, seperti ikan atau seafood, sesuai selera masing-masing keluarga.
Tidak heran bila ayam woku disebut sebagai salah satu menu Nusantara paling favorit karena rasanya mampu memikat hati setiap orang yang menikmatinya.
