- Tahu tek adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang sangat populer. Kalau ingin membuatnya sendiri, kamu perlu tahu resep tahu tek.
Hidangan ini terkenal dengan perpaduan gurih tahu goreng dan lontong yang dipotong kecil-kecil, kemudian disiram dengan saus kacang bercampur petis yang khas.
Tak hanya lezat, tahu tek juga dilengkapi dengan taburan kerupuk udang renyah yang menambah tekstur dan cita rasa.
Resep tahu tek ini sangat mudah dipraktikkan dan cocok untuk dijadikan menu jualan karena rasanya yang autentik dan disukai banyak orang.
Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, kamu bisa menghadirkan cita rasa Jawa Timur di rumah sendiri.
Yuk, simak resep tahu tek khas Lumajang yang paling enak dan mudah dibuat yang dibagikan kanal YouTube Ika Mardatillah (@IkaMardatillah) berikut ini!
Bahan-Bahan Resep Tahu Tek
-
Tauge secukupnya
-
Tahu goreng setengah matang
-
Cabe rawit (sesuai selera)
-
Lontong, potong kecil-kecil
-
Kerupuk udang sebagai pelengkap
Bahan untuk Bumbu Kacang
-
3 genggam kacang tanah goreng
-
3 siung bawang putih goreng
-
3 buah cabe rawit (bisa direbus atau digoreng)
-
2 sendok makan petis udang
-
Air secukupnya untuk menghaluskan bumbu
-
Kecap manis secukupnya
-
½ sendok teh garam
-
1/2 sendok teh penyedap rasa (micin)
Cara Membuat Resep Tahu Tek
1. Siapkan Bumbu Kacang
Langkah pertama adalah membuat bumbu kacang yang menjadi kunci kelezatan resep tahu tek. Ulek kacang tanah goreng bersama bawang putih goreng dan cabe rawit hingga halus.
Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu lebih mudah dihaluskan dan teksturnya pas. Masukkan petis udang, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk rata.
Terakhir, tambahkan kecap manis sesuai selera untuk memberikan rasa manis gurih yang khas. Aduk merata
Pastikan bumbu kacang tidak terlalu encer agar mudah menyelimuti tahu dan lontong saat disajikan.
2. Persiapkan Sayuran dan Tahu
Rebus tauge dan cabai rawit sebentar saja agar masih renyah dan segar. Goreng tahu dengan api sedang hingga berkulit, tetapi jangan sampai terlalu kering agar tetap lembut di dalam.
Potong-potong tahu dan lontong kecil-kecil agar mudah disantap dan bumbu meresap sempurna.
3. Penyajian Tahu Tek
Susun lontong di piring, kemudian tambahkan potongan tahu dan tauge di atasnya. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dibuat hingga merata.
Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk udang sebagai pelengkap agar cita rasa makin nikmat dan tekstur semakin variatif.
Resep tahu tek ini wajib kamu coba di rumah, terutama bagi yang ingin menghadirkan cita rasa Jawa Timur yang autentik.
Selain cocok untuk konsumsi pribadi, resep ini juga sangat potensial untuk dijadikan peluang usaha kuliner.
Jika kamu ingin melihat cara membuatnya secara langsung, kamu bisa mencari tutorial lengkap di kanal YouTube Ika Mardatillah (@IkaMardatillah). Selamat memasak dan semoga usaha tahu tek kamu sukses besar!
